Chile au tofu fumé

  
   
 Tofu chili 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 11 octobre 2023 
 par  Not parisienne 
 
 
 
 Plats 
 
 
 
 Taille d’une portion 
 Pour 2 personnes 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Ingrédients 
 
 
 
 
 
 200 g de tofu fumé 
 400 g de haricots rouges égouttés et rincés 
 400 g de tomates pelées en dés (1 boite moyenne) 
 1 oignon haché finement 
 1 poivron rouge épépiné et coupé en petites lanières 
 1/2 c. à s. de cumin moulu 
 1/4 de c. à c. de piment de Cayenne 
 1 c. à s. d'ail en poudre 
 1 c. à s. de sauce soja 
 1 c. à s. d'huile végétale 
 5 cl de café fort 
 
 
 
 
 
 Pour le service 
 
 
 
 
 
 1 c. à s. de coriandre fraîche ciselée 
 
 
 
 
 
 
 Instructions 
 
 
 
 
 
 Coupez le tofu en dés. Saupoudrez le avec le cumin, le piment de Cayenne, l'ail, la sauce soja, du sel et du poivre et mélangez pour bien enrober les dés. 
 Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons, le poivron, et le tofu. 
 Faites cuire jusqu'à ce que les oignons et les poivrons aient ramolli et le tofu doré, environ 7 minutes. 
 Incorporez alors les haricots, les tomates en dés avec leur jus et le café. 
 Ajustez l'assaisonnement. 
 Amenez à ébullition puis réduisez le feu pour maintenir une ébullition lente, couvrez et cuisez pendant 30 minutes. 
 Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût et servez avec du riz ou des tortillas. 
 
 
 
 
 © 2025 Not Parisienne